Questi Muffin Doppio Cioccolato e Ciliegie sono un delizioso dolce che combina la ricchezza del cioccolato con la dolcezza delle ciliegie.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e aiuta i muffin a lievitare correttamente.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e il cacao in polvere.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a rimuovere i grumi e garantire un impasto liscio.
In un'altra ciotola, unisci il latte, l'uovo, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi invece che soffici.
Incorpora delicatamente le ciliegie tritate e le gocce di cioccolato.
Ricoprire le ciliegie e le gocce di cioccolato con un po' di farina può prevenire che affondino sul fondo.
Distribuisci l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usare un porzionatore per gelato può aiutare a distribuire l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin nello stampo aiuta a farli solidificare e rende più facile rimuoverli.
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