Una torta deliziosa e facile da preparare che combina il gusto rinfrescante della menta con il ricco cioccolato.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia 9x13.
Assicurati che la teglia sia ben imburrata per evitare che si attacchi.
In una grande ciotola, unisci il mix per torta, acqua, uova e olio. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci per circa 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta per 15 minuti, poi fai dei buchi sulla superficie usando il manico di un cucchiaio di legno.
Spazia i buchi uniformemente per una distribuzione coerente del ripieno.
Prepara il mix di budino con il latte secondo le istruzioni sulla confezione e versalo sulla torta, riempiendo i buchi.
Versa il budino mentre è ancora liquido per assicurarti che penetri nei buchi.
Metti la torta in frigorifero per 2 ore per far rapprendere il ripieno.
Copri la torta per evitare che assorba gli odori del frigorifero.
In un pentolino, unisci zucchero, burro e latte. Scalda fino a ebollizione, poi mescola per 1 minuto fino a quando lo zucchero si scioglie.
Mescola costantemente per evitare che bruci.
Togli dal fuoco e aggiungi le gocce di cioccolato fino a scioglierle. Aggiungi l'estratto di menta e mescola bene.
Lascia raffreddare leggermente prima di spalmare per evitare di sciogliere la torta.
Spalma la glassa sulla torta raffreddata e guarnisci con caramelle di menta sbriciolate.
Lavora in fretta poiché la glassa si indurisce mentre si raffredda.
Raffredda la torta per altri 30 minuti prima di servire.
Questo passaggio assicura che la glassa sia ferma e che i sapori si amalgamino.
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