Una deliziosa variante delle quesadilla, queste fette sono ripiene di avocado cremoso, peperoncini piccanti e formaggio filante, perfette per uno spuntino veloce o un antipasto.
In una ciotola, unisci l'avocado, i peperoncini verdi, il formaggio grattugiato, la cipolla tritata, il bacon sbriciolato, l'aglio in polvere e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiaccia leggermente l'avocado per aiutare a legare gli ingredienti.
Spalma un quarto del composto di ripieno uniformemente su una metà di ogni tortilla, lasciando un piccolo bordo attorno ai lati.
Evita di riempire troppo per prevenire fuoriuscite durante la cottura.
Piega ogni tortilla a metà per racchiudere il ripieno, premendo delicatamente per sigillare.
Usa un po' d'acqua lungo i bordi per aiutare a sigillare le tortillas se necessario.
Scalda una padella a fuoco medio e spennella con burro fuso. Metti le tortillas piegate nella padella.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Cuoci ogni lato fino a doratura e il formaggio è fuso, circa 2-3 minuti per lato.
Premi delicatamente con la spatola per garantire una doratura uniforme.
Rimuovi dalla padella e taglia ogni quesadilla in quattro fette. Servi immediatamente.
Servi con le tue salse preferite come salsa o panna acida per un sapore extra.
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