Una deliziosa variante della bruschetta tradizionale, con un ripieno cremoso di zucchine.
Preriscalda il forno a 190°C. Affetta la baguette in fette uniformi e disponile su una teglia da forno.
Spennella leggermente le fette di baguette con olio d'oliva per una croccantezza extra.
Tosta le fette di baguette nel forno per circa 5 minuti o fino a doratura e croccantezza.
Tieni d'occhio il pane per evitare che si bruci.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda prima di aggiungere le verdure per una migliore rosolatura.
Aggiungi le zucchine, la cipolla e l'aglio nella padella. Salta per circa 7 minuti fino a quando sono teneri e la maggior parte del liquido è evaporato.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Togli la padella dal fuoco e incorpora il formaggio cremoso. Schiaccia il composto con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza cremosa ma leggermente grumosa.
Regola la consistenza secondo il tuo gusto schiacciando di più o di meno.
Distribuisci il composto di zucchine sulle fette di baguette tostate. Guarnisci con prezzemolo fresco.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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