Questi muffin sono una deliziosa combinazione di mirtilli aspri, mele dolci e noci croccanti, perfetti per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini o ungilo leggermente.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a garantire un impasto senza grumi.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per un impasto più liscio.
Incorpora la mela tritata, i mirtilli freschi, i mirtilli surgelati e le noci nel composto umido.
Ricoprire la frutta e le noci con un po' di farina può prevenire che affondino sul fondo dei muffin.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Distribuisci l'impasto in modo uniforme nello stampo per muffin preparato.
Riempire ogni cupola per circa tre quarti assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare la teglia a metà cottura può aiutare a garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia di raffreddamento per raffreddarli completamente.
Lasciare raffreddare i muffin previene che si rompano quando vengono rimossi.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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