Ein lebhaftes und schmackhaftes Reisgericht mit einer Mischung aus Gemüse, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.
Füge die Lauch und Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse zu stark bräunt.
Rühre den Reis ein und koche ihn, bis er leicht geröstet ist.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Füge die Karotte und Zucchini hinzu und koche sie eine weitere Minute.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gieße die Hühnerbrühe hinzu, rühre vorsichtig um und bringe sie zum Kochen.
Verwende warme Brühe, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es köcheln, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
Würze mit Salz und Pfeffer und rühre die Petersilie und den Parmesan ein.
Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere das Reis-Medley warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, falls gewünscht.
Sofort servieren, um die frischen Aromen zu genießen.
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