Diese knusprigen Kartoffelspalten sind mit Zitrone und Kräutern gewürzt und machen sie zu einer köstlichen Beilage für jede Mahlzeit.
Bereiten Sie Ihren Grill für indirekte Hitze vor oder erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
Wenn Sie einen Grill verwenden, stellen Sie sicher, dass die Kohlen gleichmäßig verteilt sind, um eine konstante Hitze zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und legen Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
Schneiden Sie die Spalten gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Mischen Sie die Kartoffelspalten mit der Hälfte des Olivenöls und der Hälfte des Salzes. Decken Sie die Schüssel ab und mikrowellieren Sie sie bei hoher Leistung für 8-10 Minuten, dabei einmal umrühren.
Das Vorwärmen der Kartoffeln in der Mikrowelle hilft, sie zu erweichen und die gesamte Garzeit zu verkürzen.
Fügen Sie die Zwiebelspalten zu den Kartoffeln hinzu und mischen Sie sie mit dem restlichen Olivenöl.
Das Einölen der Zwiebeln hilft, dass sie beim Kochen besser karamellisieren.
Grillen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln bei indirekter Hitze, dabei gelegentlich wenden, für 6-8 Minuten, oder braten Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und zart sind.
Behalten Sie die Kartoffeln im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Petersilie, Zitronenschale, Paprika und das restliche Salz. Fügen Sie die gegarten Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und mischen Sie vorsichtig, um sie zu überziehen.
Mischen Sie die Kartoffeln vorsichtig, um ein Zerbrechen zu vermeiden und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig überzogen sind.
Servieren Sie die gewürzten Kartoffelspalten warm als Beilage oder Snack.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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