Un delizioso pasta al forno di mare con una salsa cremosa e una crosta dorata, perfetto per cene in famiglia o occasioni speciali.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
Cuoci la pasta in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.
Cuoci leggermente la pasta poiché continuerà a cuocere in forno.
In una grande padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla verde fino a quando è fragrante.
Usa fuoco medio per evitare di bruciare il burro.
Aggiungi la farina nella padella e mescola fino a formare una pasta liscia.
Questo passaggio crea un roux, che addensa la salsa.
Incorpora gradualmente il brodo di pollo e il latte, mescolando continuamente fino a quando la salsa si addensa.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Aggiungi le capesante e i gamberi nella salsa e cuoci fino a quando non sono appena opachi.
Non cuocere troppo il pesce per mantenerlo tenero.
Incorpora il formaggio Parmigiano, il sale e il pepe. Togli dal fuoco.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento evita che si raggruppi.
Unisci la pasta cotta con la salsa in una ciotola per mescolare.
Mescola delicatamente per rivestire uniformemente la pasta.
Trasferisci il composto in una teglia e cospargi con ulteriore formaggio Parmigiano.
Usa una spatola per distribuire uniformemente il composto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata.
Controlla il forno a metà cottura per assicurarti che sia dorato uniformemente.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi e al piatto di assestarsi.
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