Una deliziosa variante del pollo barbecue, servita su croccanti tortilla chips e guarnita con formaggio cremoso e yogurt acidulo.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Soffriggi la cipolla a dadini e il peperone rosso tritato fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto fino a quando non diventa fragrante.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi tieni d'occhio per evitare che bruci.
Unisci il pollo sfilacciato, la salsa barbecue, l'aceto di mele, lo zucchero di canna e l'acqua. Fai sobbollire per 5 minuti.
Regola il condimento a piacere aggiungendo più salsa barbecue o aceto.
Disponi le tortilla chips sui piatti da portata e guarnisci con il composto di pollo.
Distribuisci uniformemente il composto di pollo per un sapore costante in ogni morso.
Cospargi il formaggio cheddar e monterey jack grattugiato sopra il composto di pollo.
Per un formaggio fuso, metti i nachos assemblati sotto il grill per un minuto.
Completa con un cucchiaio di yogurt naturale sopra ogni porzione.
Usa una sac à poche per una presentazione ordinata dello yogurt.
Servi immediatamente e gusta i tuoi Nachos Supreme con Pollo BBQ.
Guarnisci con coriandolo tritato o cipolle verdi per una freschezza in più.
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