Eine köstliche Abwandlung eines klassischen italienisch inspirierten Gerichts, diese Schweinekoteletts sind zart, geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Schweinekoteletts hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Würze die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Das Würzen des Fleisches kurz vor dem Kochen hilft, die natürlichen Säfte zu bewahren.
Lege die Schweinekoteletts in die Pfanne und brate sie etwa 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht gebräunt sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Nimm die Pfanne vom Herd und gieße vorsichtig die geschälten Tomaten über die Schweinekoteletts.
Gieße die Tomaten langsam ein, um Spritzer zu vermeiden.
Füge die frischen Basilikumzweige in die Pfanne hinzu und stelle sicher, dass sie in der Tomatensauce eingetaucht sind.
Das Hinzufügen von Kräutern während des Simmerns infundiert die Sauce mit ihrem Aroma.
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab, stelle sie wieder auf die Hitze und reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse es 2 Stunden köcheln, bis die Schweinekoteletts zart sind.
Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht kocht, da dies das Fleisch zäh machen könnte.
Nimm den Deckel von der Pfanne ab und lasse es weitere 30 Minuten köcheln, um die Sauce leicht zu reduzieren.
Rühre gelegentlich um, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Serviere die Schweinekoteletts heiß mit der Tomatensauce darüber. Garniere nach Belieben mit frischem Basilikum.
Serviere mit einer Beilage deiner Wahl, wie Kartoffelpüree oder Pasta, um das Gericht zu vervollständigen.
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