Un succulento e saporito arrosto di tri-tip grigliato marinato in una miscela di tequila e lime, perfetto per le riunioni estive.
Unisci il succo di lime, il coriandolo, l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'aglio, il cumino, l'origano, il pepe nero e la tequila in una ciotola.
Sbatti gli ingredienti accuratamente per assicurarti che i sapori siano ben mescolati.
Metti l'arrosto di tri-tip in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliorerà il sapore e la tenerezza della carne.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovi il tri-tip dalla marinata e scarta la marinata.
Assicurati che la griglia sia ben preriscaldata per ottenere una buona rosolatura della carne.
Griglia il tri-tip per circa 10 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato. Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna.
Per una cottura media, punta a una temperatura interna di 135°F (57°C).
Trasferisci il tri-tip su un tagliere, coprilo con un foglio di alluminio e lascialo riposare per 10 minuti.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, garantendo un arrosto succoso.
Affetta il tri-tip sottilmente contro il grano e servi.
Affettare contro il grano assicura fette tenere di carne.
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