Una deliziosa e cremosa zuppa di broccoli infusa con erbe fresche, perfetta per un pasto accogliente.
In una pentola grande, unisci i broccoli, la cipolla, l'aglio, il brodo di pollo, l'acqua e il sale.
Taglia i broccoli in piccoli ciuffi per una cottura più rapida.
Copri la pentola e porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere, circa 15 minuti.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Trasferisci due terzi della zuppa in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio. Rimetti la zuppa frullata nella pentola.
Per una consistenza più grossolana, frulla solo metà della zuppa.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il latte e la farina fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi nel composto per una zuppa liscia.
Versa il composto di latte nella zuppa e mescola a fuoco medio fino a quando la zuppa si addensa.
Continua a mescolare per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola.
Aggiungi il basilico, il prezzemolo e l'aceto alla zuppa, mescolando bene per amalgamare.
Assaggia e aggiusta il condimento con ulteriore sale o pepe se necessario.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di prezzemolo fresco o un filo d'olio d'oliva.
Accompagna con pane croccante per un pasto soddisfacente.
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