Queste frittelle croccanti di okra sono un delizioso twist sulla ricetta classica, offrendo uno spuntino o un contorno saporito e croccante.
Taglia l'okra fresco e la cipolla a pezzetti piccoli.
Tagliare l'okra in pezzi più piccoli assicura una cottura uniforme e una migliore consistenza.
In una ciotola, unisci l'okra tritato, la cipolla, il sale, il pepe, l'uovo, la farina, il lievito in polvere, la farina di mais e la salsa piccante. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la pastella, il che può rendere le frittelle dense.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo testando con una piccola goccia di pastella; dovrebbe sfrigolare immediatamente.
Versa cucchiaiate di pastella nell'olio caldo e friggi fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio e garantire una frittura uniforme.
Rimuovi le frittelle dall'olio e mettile su un piatto foderato di carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente le frittelle con un'altra carta assorbente per rimuovere eventuale olio residuo.
Servi le frittelle croccanti di okra calde con la tua salsa di accompagnamento preferita.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e sapore in più.
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