Questi deliziosi biscotti al limone sono morbidi, aspri e guarniti con una dolce glassa al limone.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola per mescolare, monta insieme lo zucchero semolato e il burro fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova, una alla volta, seguite dal latte e dalla scorza di limone.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che siano completamente incorporate.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Forma delle cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
In una ciotola piccola, mescola lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza aggiungendo più zucchero o succo secondo necessità.
Spalma la glassa sui biscotti raffreddati e lasciala asciugare prima di servire.
Usa un cucchiaio o una piccola spatola per una stesura uniforme.
Servi i biscotti su un piatto e goditi il loro delizioso sapore di limone.
Accompagna con tè o caffè per un delizioso spuntino.
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