Diese Heidelbeer-Crumble-Muffins sind eine wunderbare Leckerei, perfekt für jede Tageszeit. Sie sind saftig, geschmackvoll und mit einem köstlichen Crumble belegt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel das Ei und die Milch verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass das Ei und die Milch Zimmertemperatur haben, um besser zu vermischen.
Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Die Heidelbeeren vor dem Unterheben leicht in Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie sinken.
Füllen Sie die Muffinförmchen mit dem Teig, etwa zu drei Vierteln voll.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
In einer kleinen Schüssel Zucker, Mehl, Butter und Zimt mit einer Gabel vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
Halten Sie die Butter kalt, um eine krümelige Textur zu erreichen.
Den Crumble über den Teig in den Muffinförmchen streuen.
Drücken Sie das Topping vorsichtig in den Teig, damit es haftet.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens einmal um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
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