Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen knusprigen Sandwiches mit einer würzigen Aioli und frischen Belägen.
Bereite die Aioli zu, indem du Mayonnaise, Zitronensaft, Chilisauce und Reisessig in einer Schüssel vermischst. Beiseite stellen.
Kühle die Aioli im Kühlschrank, während du den Rest des Rezepts zubereitest, um den Geschmack zu intensivieren.
Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige Filets und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Klopfe die Hähnchenfilets auf eine gleichmäßige Dicke für gleichmäßiges Garen.
Richte eine Panierstation mit drei Schüsseln ein: eine mit Mehl, eine mit geschlagenem Ei und Dijon-Senf und eine mit Panko-Bröseln.
Verwende eine Hand für die feuchten Zutaten und die andere für die trockenen, um den Prozess sauber zu halten.
Wende jedes Hähnchenfilet zuerst in Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in die Brösel.
Drücke die Brösel fest auf die Filets für eine bessere Panade.
Erhitze Öl in einer Bratpfanne und brate die Filets goldbraun und durchgegart, etwa 5-6 Minuten pro Seite.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, indem du ein kleines Stück Brösel hineinwirfst.
Schneide das Baguette und röste es leicht. Verteile die Aioli auf beiden Seiten.
Das Rösten des Brotes verhindert, dass es durchweicht.
Stelle das Sandwich mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und den gebratenen Hähnchenfilets zusammen.
Schichte die Zutaten gleichmäßig für einen ausgewogenen Biss.
Serviere das Sandwich sofort und genieße es!
Kombiniere es mit deiner Lieblingsbeilage für eine vollständige Mahlzeit.
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