Questa salsa verde piccante è perfetta per aggiungere un'esplosione di sapore ai tuoi piatti preferiti. È facile da preparare e utilizza ingredienti freschi per un gusto vibrante.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola media a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il cumino, il peperoncino in polvere, i peperoni Anaheim e i tomatillos nella pentola.
Taglia i peperoni e i tomatillos in pezzi più piccoli per una cottura più rapida.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Riduci il fuoco a un sobbollire, copri e cuoci fino a quando i tomatillos non sono morbidi.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che il composto non si asciughi; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.
Il raffreddamento previene l'accumulo di vapore nel frullatore.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia utilizzando un frullatore o un robot da cucina.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire eccessivamente il frullatore.
Servi la salsa calda o conservala per un uso successivo.
Riscalda delicatamente sul fornello se servi in seguito.
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