Una deliziosa ricetta di prosciutto glassato al miele perfetta per le occasioni festive.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona il prosciutto a spirale nella teglia da forno, con il lato tagliato verso il basso.
Posizionare il prosciutto con il lato tagliato verso il basso aiuta a trattenere i succhi.
Copri il prosciutto con la carta stagnola e cuoci per 1 ora.
Coprire con la stagnola previene l'essiccamento del prosciutto.
In una ciotola piccola, mescola insieme il miele, la senape di Digione, lo zucchero di canna e i chiodi di garofano macinati per preparare la glassa.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben combinati.
Rimuovi il prosciutto dal forno e spennella generosamente con la glassa.
Applica la glassa uniformemente per una bella finitura caramellata.
Rimetti il prosciutto nel forno, scoperto, e cuoci per ulteriori 30 minuti, spennellando con la glassa ogni 10 minuti.
Spennellare frequentemente migliora il sapore e l'aspetto.
Controlla la temperatura interna del prosciutto; dovrebbe raggiungere i 60°C (140°F).
Utilizzare un termometro per carne assicura che il prosciutto sia ben riscaldato.
Lascia riposare il prosciutto per 15 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il prosciutto umido.
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