Una deliziosa variante del classico Fettuccine Alfredo, questa ricetta incorpora una salsa cremosa e saporita con un pizzico di noce moscata e erbe fresche.
Cuocere le fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente, quindi scolare.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una casseruola media a fuoco medio, soffriggere l'aglio tritato fino a quando non è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere il formaggio cremoso nella casseruola e mescolare fino a quando inizia a sciogliersi.
Taglia il formaggio cremoso in pezzi più piccoli per aiutarlo a sciogliersi più velocemente.
Incorporare il formaggio Parmigiano grattugiato, la noce moscata macinata e il pepe nero, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta se la salsa è troppo densa.
Mescolare le fettuccine cotte con la salsa fino a quando non sono uniformemente ricoperte.
Assicurati che la pasta sia calda per aiutarla ad assorbire i sapori della salsa.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire immediatamente.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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