Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbisriegels, diese Riegel sind mit warmen Gewürzen durchzogen und mit herben Cranberries gespickt, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt, Ingwer und Nelken vermengen.
Das Vermischen der trockenen Zutaten hilft, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie das Kürbispüree, die weiche Butter, die Eier und den Vanilleextrakt zur trockenen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Die getrockneten Cranberries unterheben.
Das Bestäuben der Cranberries mit etwas Mehl verhindert, dass sie sinken.
Den Teig gleichmäßig in eine gefettete 23x33 cm große Backform geben.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vermeiden Sie Überbacken, um die Riegel feucht zu halten.
Die Riegel vollständig in der Form auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Glasur schmilzt.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun wird, dann vom Herd nehmen.
Achten Sie darauf, die Butter nicht zu verbrennen.
Die gebräunte Butter mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Orangensaft glatt rühren.
Passen Sie die Menge des Orangensafts für die gewünschte Konsistenz an.
Die Glasur über die abgekühlten Riegel streichen und in Quadrate schneiden.
Verwenden Sie ein warmes Messer für sauberere Schnitte.
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