Una deliziosa variante del classico polpettone, aromatizzato con erbe italiane e guarnito con una ricca salsa marinara.
Preriscalda il forno a 180°C e metti una teglia da forno all'interno per riscaldarla.
Preriscaldare la teglia aiuta a distribuire il calore in modo uniforme allo stampo per polpettone.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, il pangrattato, il latte, l'uovo, i semi di finocchio, il basilico secco e l'origano secco.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere le cipolle e l'aglio in anticipo ne esalta la dolcezza e il sapore.
Incorpora la cipolla e l'aglio cotti nel composto di carne, mescolando fino a quando non sono distribuiti uniformemente.
Assicurati che gli aromi siano freddi prima di mescolare per evitare di cuocere parzialmente la carne.
Trasferisci il composto di carne in uno stampo per polpettone, premendo delicatamente per dargli una forma uniforme.
Evita di compattare troppo il composto per mantenere il polpettone tenero.
Posiziona lo stampo per polpettone sulla teglia preriscaldata e cuoci per 1 ora o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70°C.
Utilizzare un termometro per carne assicura che il polpettone sia cotto perfettamente.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo per mantenere i suoi succhi.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone umido.
Scalda la salsa marinara in un pentolino e versala sul polpettone affettato prima di servire.
La salsa calda esalta il sapore complessivo e la presentazione del piatto.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
