Ein köstliches und herzhaftes Gericht mit zarten Rindfleischstücken in einer reichhaltigen, mit Kräutern angereicherten Soße, serviert über Eiernudeln.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
Einheitlich geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
In einer Rührschüssel die Rinderbrühe, Rotwein, gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Verquirlen der Mischung hilft, die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Die Rindfleischstücke, das geschnittene Gemüse, die getrockneten Tomaten und das Lorbeerblatt in den Schongarer geben.
Die Zutaten gleichmäßig schichten, um ein richtiges Garen zu gewährleisten.
Die Würzmischung über die Zutaten im Schongarer gießen.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit die meisten Zutaten bedeckt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis das Rindfleisch zart ist.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Garens zu öffnen, um die Temperatur zu halten.
Die Speisestärke mit einer kleinen Menge Wasser zu einer Mischung verrühren und dann in den Schongarer rühren, um die Soße zu verdicken.
Die Mischung nach und nach unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und dann abtropfen lassen.
Die gekochten Nudeln mit etwas Butter vermengen, um ein Kleben zu verhindern.
Die Rindfleischstücke und die Soße über die Eiernudeln servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Ein Spritzer frische Petersilie sorgt für einen Farbtupfer und Frische.
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