Questi scones sono un delizioso twist sulla classica combinazione di banana e gocce di cioccolato, perfetti per la colazione o uno spuntino dolce.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per una distribuzione uniforme.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
Schiaccia la banana in una piccola ciotola e mescolala con la panna acida. Aggiungi questo composto agli ingredienti secchi insieme alle gocce di cioccolato.
Non mescolare troppo; basta combinare fino a quando l'impasto non si unisce.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte. Dagli la forma di un disco di circa 2,5 cm di spessore.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere gli scones teneri.
Taglia il disco in 8 spicchi uguali e posizionali leggermente distanziati sulla teglia preparata.
Distanziando gli scones permetti loro di cuocere uniformemente e sviluppare una bella crosta.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
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