Una rivisitazione del classico Pollo alla Parmigiana, questa ricetta offre una delizia croccante e formaggiosa con un tocco di stile italiano.
Appiattire i petti di pollo a uno spessore uniforme usando un batticarne.
Appiattire assicura una cottura uniforme e una consistenza tenera.
Condire il pollo con sale e pepe.
Condire prima di impanare esalta il sapore.
Sbattere le uova in una ciotola e immergere ogni petto di pollo nella miscela di uova.
Assicurati che il pollo sia completamente ricoperto affinché il pangrattato aderisca correttamente.
Impanare il pollo nel pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire.
Per una croccantezza extra, doppia impanatura ripetendo i passaggi delle uova e del pangrattato.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e friggere il pollo fino a doratura e cottura completa.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Trasferire il pollo in una teglia adatta al forno, coprire con salsa di pomodoro, mozzarella e Parmigiano.
Stratificare il formaggio assicura una copertura filante e saporita.
Cuocere in forno preriscaldato a 375°F (190°C) fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Gratinare per gli ultimi 2 minuti per una crosta di formaggio dorata.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Aggiungere erbe fresche esalta l'aroma e la presentazione del piatto.
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