Una zuppa saporita e sostanziosa ispirata alla cucina messicana, perfetta per un pasto accogliente.
Cuocere il bacon in una grande pentola a fuoco medio fino a renderlo croccante. Rimuovere il bacon e mettere da parte, lasciando il grasso nella pentola.
Cuocere il bacon fino a renderlo croccante assicura una deliziosa croccantezza quando usato come guarnizione.
Aggiungere la cipolla a dadini, il sedano e l'aglio tritato nella pentola. Soffriggere nel grasso del bacon fino a quando le verdure sono tenere.
Mescolare costantemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Unire il brodo di pollo, i peperoncini verdi, il chili in polvere e il pepe. Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire scoperto per 10 minuti.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Versare la zuppa nelle ciotole. Guarnire ogni porzione con il bacon croccante messo da parte, formaggi grattugiati, tortilla chips sbriciolate, un cucchiaio di panna acida e cipollotti affettati.
Disporre le guarnizioni appena prima di servire per mantenere la loro consistenza e freschezza.
Servire la zuppa calda e godere dei sapori confortanti.
Abbinare con un contorno di guacamole e chips per un pasto completo.
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