Un'insalata deliziosa ispirata all'Asia che combina pollo tenero, verdure croccanti e noodles di riso saporiti.
Cuocere i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scolare e sciacquare con acqua fredda.
Sciacquare i noodles con acqua fredda ferma il processo di cottura e previene che si attacchino.
Sbollentare i piselli dolci in acqua bollente per 2 minuti, quindi scolare e raffreddare.
Sbollentare aiuta a mantenere il colore verde brillante e la consistenza croccante dei piselli.
In una grande ciotola per mescolare, unire i noodles di riso cotti, i piselli dolci, le castagne d'acqua, le cipolle verdi, il peperone rosso e il pollo.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i noodles o schiacciare le verdure.
In una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa di soia, la salsa hoisin, l'aceto di riso e l'olio di sesamo per preparare il condimento.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore se necessario, aggiungendo un pizzico di zucchero per dolcezza o più aceto per acidità.
Versare il condimento sulla miscela di noodles e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente.
Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti dal condimento per un sapore massimo.
Cospargere le mandorle tostate sopra prima di servire.
Per una croccantezza extra, puoi aggiungere le mandorle appena prima di servire.
Servire l'insalata fredda e gustare.
Raffreddare l'insalata esalta i sapori e la rende più rinfrescante.
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