Eine köstliche Variante des klassischen Schokoladenkeksrezepts, die für Geschmack und Textur verbessert wurde.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Das gründliche Cremigen der Butter und Zucker sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was die Kekse leicht macht.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
Das Vermischen der trockenen Zutaten hilft, das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gerade vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen mit einem Spatel unterheben.
Das sanfte Unterheben verhindert, dass die Schokoladenstückchen zerbrechen.
Teelöffelweise Teig auf ein Backblech setzen und gleichmäßig verteilen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu festigen.
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