Una deliziosa variante della classica casseruola di carote, con un mix di erbe fresche e una croccante copertura di pangrattato.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Cuoci le carote in acqua bollente salata fino a quando sono tenere, poi scola.
Taglia le carote in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una pentola, sciogli il burro e soffriggi la cipolla tritata fino a quando è morbida.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare troppo la cipolla.
Incorpora la farina, il sale, il pepe e il sale di sedano per formare un roux.
Cuoci il roux per un minuto per eliminare il sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa.
Scalda leggermente il latte per evitare grumi nella salsa.
Disponi metà delle carote in una pirofila unta, seguite da metà del formaggio. Ripeti gli strati.
Premi delicatamente sugli strati per compattarli leggermente.
Versa la salsa uniformemente sulle carote e sul formaggio stratificati.
Assicurati che la salsa copra tutte le parti per un sapore uniforme.
Mescola il pangrattato con burro fuso e prezzemolo, poi cospargi sulla casseruola.
Tosta leggermente il pangrattato per una croccantezza extra.
Cuoci la casseruola scoperta per 25-30 minuti fino a doratura e bollente.
Controlla a metà cottura per assicurarti che la copertura non bruci.
Lascia raffreddare leggermente la casseruola prima di servire. Buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo extra per un tocco fresco.
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