Ein köstliches und schnelles Rezept für cremigen Pilztoast, perfekt für Brunch oder ein leichtes Abendessen.
Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, während du die Pilze dick schneidest.
Das gleichmäßige Schneiden der Pilze sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Füge Butter in die Pfanne hinzu und lasse sie schmelzen. Sobald sie zischt, füge die Pilze hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie zart und saftig sind.
Das Braten der Pilze bei hoher Hitze hilft ihnen, zu karamellisieren und ihren Geschmack zu intensivieren.
Röste die Brotscheiben bis sie goldbraun sind und bestreiche sie nach Belieben leicht mit Butter.
Das Toasten des Brotes kurz vor dem Servieren hält es knusprig.
Rühre den Senf und die saure Sahne unter die Pilze und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Das Mischen der Sauce vom Herd verhindert, dass die Sahne gerinnt.
Häufle die cremige Pilzmischung auf die gerösteten Brotscheiben.
Sofort servieren, um den Toast in bester Textur zu genießen.
Bestreue die Oberseite mit frischem Schnittlauch und serviere warm.
Frische Kräuter am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren lebhaften Geschmack und ihre Farbe.
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