Una deliziosa e facile ricetta di tilapia al forno con una crosta croccante di erbe e una salsa cremosa.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il prezzemolo, il basilico, il pangrattato, il formaggio parmigiano, il sale e il pepe.
Usa erbe fresche per il miglior sapore.
Sbatti l'uovo in una ciotola separata.
Assicurati che l'uovo sia ben sbattuto per una copertura uniforme.
Immergi ogni filetto di tilapia nell'uovo, poi ricoprilo con il composto di erbe.
Premi il composto di erbe sul pesce per assicurarti che aderisca bene.
Disponi i filetti ricoperti in una teglia.
Usa uno strato singolo per garantire una cottura uniforme.
Cuoci i filetti in forno per 8-10 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di cuocere troppo per mantenere il pesce tenero.
In una casseruola, soffriggi la cipolla e il sedano nel burro fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare il burro.
Aggiungi la farina, il sale, il pepe, l'estragone, il basilico e il latte, mescolando fino a quando non si amalgamano.
Sbatti continuamente per evitare grumi.
Cuoci la salsa fino a quando non si addensa, mescolando costantemente.
La salsa è pronta quando ricopre il dorso di un cucchiaio.
Abbassa il fuoco e aggiungi il formaggio mozzarella, mescolando fino a quando non si scioglie. Non far bollire.
Evita di far bollire per prevenire che il formaggio diventi filante.
Servi la tilapia al forno con la salsa cremosa versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche extra per un tocco di colore.
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