Questa ricetta di pane di mais è un delizioso twist sul classico, con una miscela di sapori dolci e salati e un tocco di spezie.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una grande ciotola, unisci la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Frustare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il burro fuso, lo yogurt, il latticello e le uova fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato per evitare di cuocere le uova.
Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane di mais tenero.
Incorpora il mais scongelato e i peperoncini verdi a dadini.
Piegare delicatamente per evitare di rompere i chicchi di mais.
Preriscalda una padella in ghisa nel forno per 5 minuti, poi rimuovila con attenzione e ungila leggermente.
Preriscaldare la padella crea una crosta croccante.
Versa l'impasto nella padella preriscaldata e distribuiscilo uniformemente.
Distribuire uniformemente l'impasto assicura una cottura uniforme.
Cuoci in forno per 25-30 minuti, ruotando la padella a metà cottura, fino a doratura e fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare la padella assicura una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente il pane di mais prima di affettarlo e servirlo.
Lasciarlo raffreddare aiuta a farlo solidificare e rende più facile affettarlo.
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