Una deliziosa variante dell'hummus classico, questa ricetta combina aglio arrosto con una base cremosa di ceci per un dip saporito e versatile.
Preriscalda il forno a 190°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Taglia la parte superiore della testa d'aglio per esporre leggermente i bulbi. Irrora con un po' d'olio d'oliva, avvolgi in carta stagnola e arrostisci in forno per 45 minuti.
Arrostire l'aglio ne addolcisce il sapore, rendendolo dolce e aromatico.
Lascia raffreddare l'aglio arrosto, poi spremi i bulbi fuori dalle loro bucce nel frullatore.
Usa un cucchiaio per aiutarti a estrarre l'aglio arrosto se è troppo caldo da maneggiare.
Aggiungi i ceci cotti, il tahini, il sale marino, l'olio d'oliva e il succo di limone nel frullatore.
Per un dip più liscio, sbuccia i ceci prima di frullare.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia, raschiando i lati se necessario.
Aggiungi un po' d'acqua se il composto è troppo denso.
Trasferisci il dip in una ciotola da portata e guarnisci con prezzemolo fresco.
Irrora con ulteriore olio d'oliva per un tocco lucido.
Servi con i tuoi accompagnamenti preferiti, come verdure fresche, pane pita o cracker.
Scalda leggermente il pane pita per un'esperienza più piacevole.
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