Un'insalata rinfrescante e saporita, perfetta per i raduni estivi.
Unire l'aceto di vino rosso, l'aceto balsamico e lo scalogno tritato in una ciotola piccola.
Lo scalogno tritato si amalgama meglio e rilascia più sapore nella vinaigrette.
Incorporare lentamente l'olio d'oliva fino a quando il composto non è emulsionato.
Aggiungere l'olio gradualmente aiuta a creare un condimento liscio e ben amalgamato.
Aggiungere il rametto di basilico al condimento e schiacciarlo delicatamente con il dorso di un cucchiaio.
Schiacciare il basilico rilascia i suoi oli essenziali, migliorando il sapore del condimento.
Lasciare riposare il condimento a temperatura ambiente per 20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Coprire la ciotola per evitare che il condimento assorba altri odori della cucina.
Eliminare il rametto di basilico dal condimento.
Assicurarsi che non rimangano piccoli pezzi di rametto di basilico nel condimento per una consistenza liscia.
Affettare i pomodori e metterli in una ciotola da portata.
Usare un coltello affilato per evitare di schiacciare i pomodori mentre si affettano.
Versare il condimento sui pomodori e cospargere con basilico tritato.
Mescolare delicatamente per assicurarsi che i pomodori siano uniformemente ricoperti dal condimento.
Lasciare riposare l'insalata a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
Questo tempo di riposo migliora il sapore mentre i pomodori assorbono il condimento.
Servire l'insalata come contorno rinfrescante o antipasto leggero.
Guarnire con ulteriori foglie di basilico fresco per una presentazione vivace.
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