Uno snack delizioso di anacardi tostati glassati con miele e un tocco di sale.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, mescola gli anacardi crudi con un cucchiaio d'acqua per inumidirli leggermente.
Questo aiuta la miscela di zucchero ad aderire meglio ai noccioli.
In un pentolino, unisci lo zucchero di canna, il miele e l'acqua rimanente. Scalda a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e la miscela diventa sciropposa, circa 3-4 minuti.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Versa la miscela di miele sugli anacardi e mescola fino a quando non sono uniformemente ricoperti.
Assicurati che tutti gli anacardi siano ben ricoperti per un sapore uniforme.
Distribuisci gli anacardi ricoperti in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile la pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando gli anacardi sono dorati e profumati.
Tieni d'occhio per evitare che diventino troppo scuri.
Rimuovi dal forno e cospargi immediatamente con sale marino. Lascia raffreddare completamente sulla teglia.
Il raffreddamento consente alla glassa di solidificarsi e agli anacardi di diventare croccanti.
Una volta raffreddati, rompi eventuali grumi e servi o conserva.
Conserva in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
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