Gusta questi pancake in stile finlandese, una variante di una ricetta classica, perfetti per una colazione o un brunch accogliente.
In una ciotola, unisci le uova, lo zucchero e la vaniglia, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova e lo zucchero aiuta a incorporare aria, rendendo i pancake più leggeri.
Aggiungi il latte e il burro fuso al composto, mescolando per amalgamare.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.
Setaccia gradualmente la farina e il sale, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Setacciare la farina aiuta a evitare grumi e garantisce una pastella più liscia.
Lascia riposare la pastella per 30 minuti per permettere alla farina di idratarsi.
Far riposare la pastella migliora la sua consistenza e sapore.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata per cuocere i pancake in modo uniforme.
Versa uno strato sottile di pastella nella padella, ruotando per coprire uniformemente il fondo.
Usa un mestolo per ottenere dimensioni di pancake costanti e una distribuzione uniforme.
Cuoci fino a quando i bordi iniziano a sollevarsi e il fondo è dorato, poi gira e cuoci l'altro lato.
Usa una spatola per sollevare delicatamente i bordi prima di girare per assicurarti che il pancake sia pronto.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo d'acero, frutta fresca o marmellata.
Condimenti caldi come sciroppo o burro fuso esaltano il sapore dei pancake.
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