Eine köstliche Beilage mit zarten Karotten, die mit einer süßen Note und aromatischem Knoblauch glasiert sind, perfekt für jede Mahlzeit.
Die Karotten schälen und schräg in gleichmäßige Stücke schneiden.
Das schräge Schneiden der Karotten erhöht die Oberfläche, sodass sie gleichmäßig garen und mehr Geschmack aufnehmen.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs im nächsten Schritt zu vermeiden.
Die Karotten in die Pfanne geben und mit Salz bestreuen. Gut umrühren, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Das Umrühren der Karotten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig mit Öl und Salz gewürzt werden.
Die Pfanne abdecken und die Karotten bei niedriger Hitze 10 Minuten lang garen, gelegentlich umrühren.
Das Garen mit Deckel hilft, die Feuchtigkeit zu halten, wodurch die Karotten zart werden.
Den gehackten Knoblauch, Wasser, Zucker und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren.
Die Zutaten gründlich vermischen, um sicherzustellen, dass die Karotten gleichmäßig mit der Glasur bedeckt sind.
Die Pfanne erneut abdecken und weitere 15 Minuten garen, gelegentlich umrühren, bis die Karotten zart und glasiert sind.
Überprüfen Sie die Karotten gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie nicht an der Pfanne kleben oder überkochen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Karotten mit gehackter Petersilie vermengen.
Die Petersilie am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren frischen Geschmack und die lebendige Farbe.
Servieren Sie die glasierten Karotten warm als Beilage.
Mit zusätzlicher Petersilie oder einem Spritzer Zitronenschale garnieren für extra Frische.
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