Ein köstliches cremiges Orzo-Rezept mit einer reichhaltigen Tomatensauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Salz im Wasser verbessert den Geschmack der Pasta.
Kochen Sie das Orzo im kochenden Wasser bis es al dente ist, dann abgießen und 1 Tasse des Kochwassers aufbewahren.
Bewahren Sie das Kochwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um das Verbrennen des Öls zu vermeiden.
Schalotte und Knoblauch im Öl anbraten, bis sie duften und zart sind.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
Zerdrücken Sie die Tomaten leicht mit dem Löffel für eine glattere Sauce.
Rühren Sie die Sahne und die Erbsen ein und kochen Sie, bis sie durchgewärmt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Sahne gut vermischt ist für eine gleichmäßige Sauce.
Vermengen Sie das gekochte Orzo mit der Sauce und schwenken Sie es, um es gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie das reservierte Pasta-Wasser nach und nach hinzu, um die gewünschte Sauce-Konsistenz zu erreichen.
Vom Herd nehmen und Parmesan-Käse einrühren.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der Käse in die Sauce schmilzt.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und warm servieren.
Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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