Goditi queste gustose strisce di pollo grigliato abbinate a una vivace salsa di lime e erbe.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che il pollo si attacchi.
In una ciotola piccola, mescola il peperoncino in polvere, il cumino e il sale.
Mescola bene le spezie per garantire una copertura uniforme sul pollo.
Strofina uniformemente la miscela di spezie sulle strisce di pollo.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Posiziona il pollo sulla griglia e cuoci per circa 6-7 minuti per lato fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
In un frullatore, unisci il coriandolo, il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino e il sale. Frulla fino a ottenere un trito fine.
Raschia i lati del frullatore per garantire una miscelazione uniforme.
Aggiungi il succo di lime, l'olio d'oliva e l'acqua nel frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza aggiungendo più acqua se necessario.
Servi il pollo grigliato con la salsa di lime e erbe a parte.
Guarnisci con foglie di coriandolo extra per un tocco fresco.
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