Una deliziosa variante dell'iconica uova Scotch, con un mix di erbe aromatiche e spezie per un'esperienza gustosa.
Metti quattro uova in una pentola, coprile con acqua fredda e porta a ebollizione. Fai sobbollire per 5 minuti, poi trasferiscile in acqua fredda per raffreddarle.
Raffreddare rapidamente le uova evita di cuocerle troppo e mantiene i tuorli vivaci.
Sbuccia le uova raffreddate e mettile da parte.
Batti delicatamente le uova su una superficie dura per rompere il guscio e facilitarne la sbucciatura.
In una ciotola, unisci la carne di salsiccia, il prezzemolo, il timo, la cipolla verde, la macis e la noce moscata. Mescola bene e dividi in quattro porzioni.
Assicurati che il composto di salsiccia sia ben condito per un sapore uniforme.
Rotola ogni uovo sbucciato nella farina, poi avvolgilo con una porzione del composto di salsiccia, assicurandoti che l'uovo sia completamente coperto.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che il composto di salsiccia si attacchi.
Sbatti l'uovo rimanente in un piatto poco profondo. Immergi ogni uovo avvolto nella salsiccia nell'uovo sbattuto, poi ricoprilo di pangrattato.
Per una crosta più spessa, ripeti il processo di impanatura con uovo e pangrattato.
Scalda l'olio vegetale in una padella a 180°C. Friggi le uova impanate fino a doratura e cotte, per circa 8-10 minuti.
Usa un termometro per mantenere la temperatura dell'olio per una cottura uniforme.
Scola le uova Scotch cotte su carta da cucina e lasciale raffreddare leggermente prima di servire.
Servi calde o a temperatura ambiente per il miglior sapore.
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