Una deliziosa ricetta di tilapia croccante con una crosta dorata, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Condire i filetti di tilapia con sale e pepe nero macinato su entrambi i lati.
Condire il pesce direttamente ne esalta il sapore e assicura che ogni morso sia gustoso.
In una ciotola poco profonda, sbattere insieme la farina, la farina di mais, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e la paprika affumicata.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una copertura uniforme per il pesce.
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e mescolarlo con il latticello.
Usare il latticello aggiunge una leggera acidità al rivestimento, migliorando il sapore complessivo.
Immergere ogni filetto condito nel mix umido, quindi rivestirlo uniformemente con il mix secco.
Premere delicatamente il filetto nel mix secco per assicurare una copertura completa.
Scaldare l'olio di canola in una grande padella a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo lasciando cadere un piccolo pezzo di pastella; dovrebbe sfrigolare immediatamente.
Friggere i filetti rivestiti nell'olio caldo, girando dopo 2 minuti su ciascun lato, fino a doratura e croccantezza.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio e ottenere una crosta croccante.
Trasferire i filetti cotti su un piatto foderato con asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Scolare l'olio aiuta a mantenere la crosta croccante e impedisce al piatto di risultare unto.
Servire la tilapia croccante calda con i tuoi contorni preferiti e gustare!
Guarnire con erbe fresche o una fetta di limone per un tocco di freschezza.
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