Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelsalats, mit einem cremigen Kräuterdressing und einem Hauch von Säure.
Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie zart sind.
Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten zart, aber nicht zerfallen sein.
Die Kartoffeln abgießen und leicht abkühlen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
Die Kartoffeln noch warm schneiden, damit sie das Dressing besser aufnehmen.
In einer separaten Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Dijon-Senf, Rotweinessig, Gewürzsalz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Sellerie, rote Zwiebel und Petersilie zu den Kartoffeln geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen besser miteinander verschmelzen.
Den Kartoffelsalat kalt servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
In einer dekorativen Schüssel servieren für eine ansprechende Präsentation.
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