Un delizioso piatto di pollo con una croccante panatura e una salsa di coriandolo e lime dal sapore vivace.
Prepara la salsa frullando la panna acida, il coriandolo, il jalapeno, il succo di lime e il sale fino a ottenere un composto liscio. Metti in frigorifero.
Raffreddare la salsa esalta i sapori.
Batti i petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme.
Uno spessore uniforme assicura una cottura omogenea.
Sbatti insieme l'uovo e il latte in una ciotola.
Questo composto aiuta la panatura ad aderire al pollo.
Unisci il pangrattato, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere, il pepe nero e il sale in un piatto fondo.
Mescola bene per una condita uniforme.
Immergi il pollo nel composto di uovo, poi ricoprilo con il composto di pangrattato, premendo bene.
Premere bene assicura una buona panatura.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci il pollo fino a doratura su entrambi i lati e fino a cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per una cottura uniforme.
Servi il pollo con la salsa di coriandolo e lime fredda a lato.
Guarnisci con coriandolo extra per una presentazione migliore.
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