Un chili bianco sostanzioso e saporito con pollo tenero, fagioli cremosi e un tocco di spezie.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi le cipolle.
Aggiungi la cipolla a dadini e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi le cosce di pollo, cumino, origano e coriandolo, e cuoci fino a quando il pollo è dorato.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni ridotte per una cottura più rapida.
Unisci i peperoncini verdi, i fagioli cannellini e il brodo di pollo. Porta a ebollizione.
Usa un mix di fagioli per una consistenza più ricca.
Cospargi la farina di mais per addensare il chili, mescolando bene.
Aggiungi la farina di mais gradualmente per evitare grumi.
Incorpora la panna e aggiusta di sale e pepe a piacere.
Assaggia il chili prima di aggiungere il sale, poiché il brodo potrebbe già essere salato.
Servi il chili caldo, guarnito con cipollotti e formaggi grattugiati.
Servi con un contorno di tortilla chips o pane croccante per intingere.
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