Questa ricetta offre un modo semplice e delizioso per preparare una crosta di pasta frolla burrosa, perfetta per qualsiasi torta.
Unire la farina e il sale in una ciotola per mescolare.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del sale.
Tagliare il burro freddo a cubetti piccoli e aggiungerlo al composto di farina. Usare un tagliapasta per incorporare il burro nella farina fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Tenere il burro freddo per ottenere una crosta sfogliata.
Aggiungere gradualmente l'acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, mescolando con una forchetta fino a quando l'impasto si compatta.
Aggiungere l'acqua lentamente per evitare di idratare troppo l'impasto.
Formare l'impasto in una palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e refrigerare per almeno 30 minuti.
Raffreddare l'impasto rende più facile stenderlo e previene il ritiro durante la cottura.
Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata per adattarlo al tuo stampo per crostate.
Stendere dal centro verso l'esterno per ottenere uno spessore uniforme.
Trasferire l'impasto nello stampo per crostate, rifilare i bordi e modellare come desiderato. Usare come indicato nella tua ricetta per la torta.
Maneggiare l'impasto delicatamente per mantenere la sua sfogliatura.
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