Genießen Sie diese Kirschtörtchen mit Streuseln, eine Abwandlung des klassischen Kirschmuffins mit einem buttrigen Streuseltopping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie eine Muffinform mit Papierförmchen oder einer leichten Schicht Kochspray vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie das Mehl, den braunen Zucker und den Zimt für das Streuseltopping. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und verwenden Sie Ihre Finger, um die Mischung zu vermengen, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Halten Sie die Butter kalt für eine bessere Krümeltextur.
In einer großen Schüssel verquirlen Sie das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker für den Muffinteig.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier, das Öl, die Milch und den Vanilleextrakt gut zusammen.
Verwenden Sie Eier in Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Falten Sie die Kirschen vorsichtig unter.
Nicht zu viel mischen, um die Muffins zart zu halten.
Löffeln Sie den Teig in die vorbereitete Muffinform und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln. Streuen Sie das Streuseltopping gleichmäßig über jeden Muffin.
Drücken Sie das Streuseltopping leicht an, damit es haftet.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens zur Hälfte für eine gleichmäßige Bräunung.
Lassen Sie die Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen hilft, die Muffins zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Genießen Sie sie als köstliches Frühstück oder Snack.
Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein vollständiges Vergnügen.
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