Ein köstliches und aromatisches Gericht, das Linsen und Reis mit einer Mischung aus Gewürzen kombiniert.
Die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Linsen entfernt überschüssige Stärke und sorgt für einen reineren Geschmack.
Die Linsen 30 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
Das Einweichen hilft, die Linsen zu erweichen und die Kochzeit zu verkürzen.
Die Linsen abtropfen lassen und 10 Minuten in frischem Wasser kochen.
Das Kochen der Linsen gart sie teilweise, sodass sie zart, aber nicht matschig werden.
Die Linsen erneut abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Abtropfen sorgt dafür, dass die Linsen dem Gericht kein überschüssiges Wasser hinzufügen.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf geben und 5 Minuten anbraten.
Häufig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Den Reis einrühren und gut mit der Butter bedecken.
Das Bedecken des Reises mit Butter hilft, die Körner während des Kochens getrennt zu halten.
Die Gewürze hinzufügen und 1 Minute kochen, um ihr Aroma freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Die Linsen, Tomatenmark und genug Wasser hinzufügen, um die Mischung zu bedecken. Zum Kochen bringen.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und die Linsen zart sind.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht austrocknet; bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Den Zimtstängel und die Lorbeerblätter entfernen, dann den frischen Koriander unterrühren.
Frische Kräuter am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren lebhaften Geschmack und ihre Farbe.
Servieren Sie den Pilaw warm, garniert mit zusätzlichem frischen Koriander, wenn gewünscht.
Mit einer Beilage aus Joghurt oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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