Ein köstliches Pasta-Gericht, das cremige Sauce, herzhaften Schinken und lebendige Gemüse für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.
Bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen und kochen Sie die Penne bis sie al dente sind.
Rühren Sie die Pasta gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die Erbsen in den kochenden Pastawasser in den letzten 2 Minuten des Kochens hinzu.
So bleiben die Erbsen lebendig und leicht knackig.
Bewahren Sie 1 Tasse Pastawasser auf, dann lassen Sie die Pasta und die Erbsen abtropfen.
Das aufbewahrte Pastawasser hilft, die Konsistenz der Sauce anzupassen.
Braten Sie den Schinken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, und stellen Sie ihn dann beiseite.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne für einfacheres Kochen und Reinigen.
Schmelzen Sie die Butter in einem Saucepan und braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet.
Halten Sie die Hitze niedrig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Vermischen Sie das Mehl mit der Milch, bis es glatt ist, und fügen Sie es dann zum Saucepan hinzu.
Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen für eine glatte Sauce verbleiben.
Fügen Sie den Frischkäse und den Parmesan zur Sauce hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind.
Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Vermengen Sie die Pasta, die Erbsen und den Schinken in einem Serviergericht, gießen Sie die Sauce darüber und mischen Sie gut.
Fügen Sie nach und nach das aufbewahrte Pastawasser hinzu, um die gewünschte Saucenkonsistenz zu erreichen.
Servieren Sie sofort, garniert mit extra Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer.
Servieren Sie mit einem frischen Salat und Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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