Genießen Sie diese weichen und geschmackvollen Butterscotch Ingwer Kekse, perfekt für die Feiertage.
In einer Rührschüssel die Butter, den braunen Zucker und das Puddingpulver cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Das Ei zur cremigen Mischung hinzufügen und schlagen, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Schlagen Sie das Ei zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenfragmente zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Ingwer und den Zimt vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine feinere Textur.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
Nicht zu lange mischen, um die Kekse zart zu halten.
Den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen hilft, den Teig zu festigen, was das Ausrollen erleichtert.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1/8 Zoll Dicke ausrollen.
Verwenden Sie Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern.
Mit einem Keksausstecher Formen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Kekse in einem vorgeheizten Ofen bei 350°F (175°C) 6-8 Minuten backen.
Genau beobachten, um ein Überbacken zu vermeiden; die Ränder sollten leicht goldbraun sein.
Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor sie dekoriert werden.
Stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie glasieren, um ein Schmelzen zu verhindern.
Puderzucker, Zitronensaft und Wasser mischen, um die Glasur herzustellen.
Die Konsistenz nach Bedarf durch Hinzufügen von mehr Zucker oder Flüssigkeit anpassen.
Die Kekse mit der Glasur und optionalen Süßigkeiten dekorieren.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel für präzise Designs.
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