Una deliziosa variante della classica challah, che incorpora il miele per un tocco di dolcezza e un colore dorato.
Unire l'acqua tiepida, il lievito e lo zucchero in una ciotola per mescolare e lasciare riposare fino a quando non diventa spumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per evitare di uccidere il lievito.
Aggiungere le uova, il miele e il sale al composto di lievito, quindi mescolare gradualmente la farina.
Mescola la farina in piccole quantità per ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
Impastare l'impasto a velocità media utilizzando un gancio per impastare per circa 5 minuti.
L'impasto dovrebbe essere liscio e leggermente appiccicoso dopo l'impastamento.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un asciugamano da cucina e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume.
Un'area calda e priva di correnti d'aria è ideale per la lievitazione dell'impasto.
Sgonfiare l'impasto, modellarlo in una treccia e posizionarlo su una teglia unta.
Trecciare l'impasto aggiunge un tocco decorativo alla challah.
Lasciare lievitare nuovamente l'impasto modellato per circa 30 minuti.
L'impasto dovrebbe gonfiarsi leggermente durante la seconda lievitazione.
Spennellare l'impasto con un composto di tuorlo d'uovo e acqua per una crosta lucida.
Per un colore più intenso, applica la glassa due volte, lasciando asciugare tra i passaggi.
Cuocere la challah in un forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.
Controlla la cottura del pane bussando sul fondo; dovrebbe suonare vuoto.
Lasciare raffreddare la challah prima di affettarla e servirla.
Raffreddare il pane assicura che venga affettato in modo pulito e mantenga la sua consistenza.
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