Un piatto sostanzioso e saporito con teneri cubetti di manzo cotti a fuoco lento in una salsa di pomodoro speziata, perfetto per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 160°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta temperatura per il piatto.
Rimuovi il grasso in eccesso dalla carne di manzo e tagliala a cubetti di 5 cm.
Tagliare il manzo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Scalda l'olio d'oliva in una cocotte a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di manzo e rosolali su tutti i lati.
Rosolare il manzo ne esalta il sapore e sigilla i succhi.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il sale, il pepe nero, il garam masala, la senape secca, il pimento e i semi di sedano.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
In un'altra ciotola, mescola la salsa di pomodoro, l'aceto bianco, l'acqua e l'aglio tritato.
Mescolare bene gli ingredienti della salsa assicura una miscela liscia e omogenea.
Unisci gli ingredienti secchi con la miscela di salsa, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungere gli ingredienti secchi gradualmente previene la formazione di grumi nella salsa.
Versa la salsa sui cubetti di manzo rosolati nella cocotte. Copri e trasferisci nel forno.
Coprire il piatto aiuta a trattenere umidità e sapori durante la cottura.
Cuoci in forno per circa 2 ore, controllando ogni ora e aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
La cottura lenta assicura che il manzo diventi tenero e assorba i sapori.
Servi i cubetti di manzo con la salsa sopra il tuo contorno preferito, come riso o purè di patate.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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